Fondue de cuisine

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Filet de sole et sa poêlée de champignons

Des filets de sole me faisaient de l'oeil hier au rayon poisson... Je n'ai pas résisté à leur appel, et vraiment ne le regrette pas ! La recette pour deux : - 2 filets de sole - 200 g de crevettes roses - 250 g de champignons de paris - 1/2 oignon - 20...

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27 décembre 2007

Brioches excellentissimes de la maison Parker

Quand j'ai vu les photos sur blog de Cake and The City, j'ai bavé...bavé... bavé... Je ne pouvais qu'essayer de les réaliser. La recette : - 25 cl de lait tempéré - 500 g de farine pour brioche - 1 gros oeuf - 110 g de beurre mou + 40 g de beurre fondu...

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27 décembre 2007

Boulettes de purées au cantal

Ces petites choses ont fait le plaisir, que dis-je, le bonheur absolu de mes filles hier soir. Un reste de purée et elles sont heureuses... Comme quoi en fait, il en faut peu ! La recette : - un reste de purée de pomme de terre - du cantal - de la chapelure...

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27 décembre 2007

Verrine d'avocat aux queues d'écrevisses

Vous avez des avocats bien mûrs, de la ricotta au frigo, des queues d'écrevisses à utiliser... Bref, vous avez tout ce qu'il faut pour réaliser cette petite verrine ! La recette : - 3 avocats - 1/2 pot de ricotta - 1/2 jus de citron - quelques gouttes...

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26 décembre 2007

Petits feuilletés aux girolles, magrets et oignons

Elles sont jolies mes tartelettes, non ? Et pourtant, j'ai fait un sauvetage express. Quand j'ai vu sur le blog de "Si j'y arrive" cette délicieuse recette, elle me paraissait si simple... Mes excuses pour avoir massacré cette superbe idée... En effet,...

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26 décembre 2007

Abricots moelleux au foie gras de Mamina

D'une simplicité... Pfff... et d'une rapidité... Pfff... Et c'est tellement bon... Aaahhhhh merci Mamina ! La recette : - des abricots moelleux - du bon foie gras - de la fleur de sel Ouvrir les abricots en deux sans les couper totalement afin d'avoir...

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26 décembre 2007

Tartelettes aux pommes ou mangue et boudin blanc

Encore des petites tartelettes ! J'ai fait en m'aidant largement de la superbe recette de Cuisine Campagne à laquelle j'ai fait quelques petites modifications. Le résultat fut à la hauteur de mes espérances ! La recette : - de la pâte feuilletée maison...

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26 décembre 2007

Tartelettes au saumon et mascarpone

La blogsphère est formidable... On y trouve de tout ! Et dans notre cas, de succulentes recettes comme celles de Guylaine dont je me suis servie pour l'apéritif de noël. Rapides à faire, elles ont eu du succès et il n'en est resté aucune ! La recette...

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26 décembre 2007

Boules au parmesan, noisettes, et curry

Ces boulettes ayant tellement eu du succès, que j'ai décidé d'en refaire une 2e fois, mais cette fois-ci en changeant le fromage par du chèvre frais type petit billy, et en ajoutant du curry !

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22 décembre 2007

Boules au parmesan et noisettes de Trish

Issue du livre "Les Apéros de Trish", j'ai réalisé pour ce soir des boules au parmesan. Super simple, je trouve le résultat très joli et très bon. La recette : - des noisettes réduites en poudre (la recette disait des pignons de pin) - du parmesan râpé...

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